SOWA OPAC : Gminna Biblioteka Publiczna w Sieradzu z/s w Charłupi Małej

36981

Book

In basket

rate

Dzika kuchnia / Łukasz Łuczaj. - Warszawa : Nasza Księgarnia, 2022. - 318, [2] strony : fotografie, ilustracje ; 26 cm.

Author

Łuczaj Łukasz (1972- ) Autor

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Demographic Group

Literatura polska

Subject

Owoce Potrawy Rośliny jadalne dzikie

Genre/Form

Atlas roślin Poradnik Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Domain

Biologia Kulinaria Medycyna i zdrowie Rolnictwo i leśnictwo

Zielnik i książka kucharska w jednym! To praktyczny przewodnik po ponad dwustu dzikich roślinach jadalnych Polski, takich jak: bez, brzoza, chmiel, czosnek niedźwiedzi, czeremcha, klon, łopian, pokrzywa, podbiał, tatarak i wiele, wiele innych. Każdy rozdział wyjaśnia, gdzie szukać danego gatunku i jak go rozpoznać, które części rośliny są jadalne, podaje informacje na temat okresu zbioru, substancji czynnych i właściwości farmakologicznych rośliny, a także jej tradycyjnego i współczesnego użytkowania w różnych kulturach. W książce znalazło się ponad sto przepisów na różnorodne potrawy, między innymi: krupnik z nasion babki, nalewkę z owoców barszczu, pierogi z liśćmi bukowymi, japońskie ciasteczka z bylicą, rosyjskie powidła z czeremchy, czyściec błotny po rzepnicku, piwo łopianowo-mniszkowe, gołąbki zawijane w liście funkii i szwedzką zupę różaną. Książka, bogato ilustrowana zdjęciami i rycinami, wzbogacona została o pasjonujące zapiski i rozmyślania autora o miejscu człowieka w przyrodzie, zaczerpnięte ze zbioru felietonów "W dziką stronę". [lubimyczytac.pl]

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Biblioteka Główna Charłupia Mała

There are copies available to loan: sygn. 64 (1 egz.)